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生活小窍门|巧刮鱼鳞|巧剥蒜皮
编辑:佳务士家政来源:www.jiawus.com点击:0时间:2014-05-10

一、巧刮鱼鳞



 


鱼好吃,鱼鳞难刮。烦人的鱼鳞到底该如何去掉呢?


制胜法宝:啤酒盖、小木板、锤子、钉子


妙招1:去小鱼鱼鳞


用啤酒盖刮鱼鳞特别方便,不一会儿,鱼鳞就被刮干净了。啤酒盖还能刮姜、土豆、红薯、萝卜等,对付凹凸不平的部位尤其好使。


妙招2:去大鱼鱼鳞


找一块小木板,将4个啤酒瓶盖反钉在木板上,一个自制的刮鳞器就做好了。用刮鳞器刮鲤鱼、青鱼等大片鱼鳞的鱼特别好用,刮除鱼鳞方便,又不会伤到鱼肉。


大、小刮鳞器各有优势,根据实际情况选用最方便的工具吧!


二、巧剥蒜皮



 


妙招1:剥炒菜用的蒜一般需要将蒜剁碎,用以爆锅。将几瓣带皮的蒜瓣放在案板上,用菜刀拍两下,将大蒜拍扁,蒜皮破裂,再剥蒜就非常容易了。


妙招2:剥少量完整的蒜也可用开水泡。将蒜头掰开,分瓣浸泡在开水中,泡一两个小时,就可以手到皮除。


妙招3:剥大量完整的蒜。把蒜头掰开,用塑料袋装好,捏紧袋口,用力往台面上摔。借助蒜之间的摩擦和摔的力量,蒜皮就脱落了,再剥起来就容易多了。注意别摔得太用力啊,否则蒜也被摔碎了。

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